邓旭峰

作品数：1被引量：2H指数：1
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发文主题：ATP凉菜凉拌菜细菌总数细菌污染状况更多>>
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ATP荧光检测法快速筛查冷荤间加工现场凉拌菜的细菌污染状况被引量：2
《中国食品卫生杂志》2014年第4期377-379,共3页张尧 邸金茹 邓旭峰 范丽欣 张涛 贾珉 
目的探讨ATP(adenosine triphosphate,三磷酸腺苷)荧光检测法检测冷荤间加工食品细菌总数的可行性,为食品细菌污染现场快速检测提供科学依据。方法从本市餐饮单位中随机抽取20家各类餐饮单位,采集4大类80份菜品作为冷荤间加工食品检测样...
关键词：ATP荧光检测法 平板计数法 细菌总数 食品 凉菜 
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