蔡雯瑾

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：辽宁石油化工大学化学化工与环境学部环境工程系更多>>
发文主题：Β-甘露聚糖酶黄原胶酶解条件更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《青岛科技大学学报（自然科学版）》更多>>
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β-甘露糖酶降解黄原胶的工艺参数研究被引量：1
《青岛科技大学学报（自然科学版）》2007年第1期12-15,共4页李志东 蔡雯瑾 李娜 张洪林 蒋林时 李长波 
考察了β-甘露糖酶降解黄原胶的影响因素,包括pH值、反应时间、底物浓度、反应温度及酶的加入量。初步确定降解的最佳条件:反应体系的缓冲液pH=7;反应时间2 h;黄原胶质量浓度5mg·mL^(-1);温度90℃;酶的体积分数5%。通过正交试验,确定...
关键词：黄原胶 Β-甘露聚糖酶 酶解条件 
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