李颖

作品数：1被引量：12H指数：1
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供职机构：忻州师范学院化学系更多>>
发文主题：超声波辅助提取超声波果胶胡萝卜更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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超声波辅助提取胡萝卜中果胶的研究被引量：12
《中国食品添加剂》2011年第5期103-106,共4页赵二劳 张敏 李颖 许雳 
山西省高校科技开发研究项目(200611041);忻州师院大学生创新性实验项目(No.20118)
以胡萝卜为原料,采用超声波辅助方法提取胡萝卜中果胶,考察了超声功率、提取温度、提取时间以及料液比对果胶得率的影响。通过单因素分析结合正交试验的方法,确定了超声波辅助提取胡萝卜中果胶的最佳工艺条件为:以pH=2的盐酸溶液为提取...
关键词：胡萝卜 果胶 超声波 提取 
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