徐文汇

作品数：1被引量：12H指数：1
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供职机构：青岛大学医学院生物学系更多>>
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剑麻花提取物的抗氧化活性研究被引量：12
《食品科学》2009年第9期47-50,共4页徐文汇 魏玉西 郭奇 
青岛市科技局资助项目(06-2-2-12-jch)
本实验分别就剑麻花乙醇提取物石油醚相、乙酸乙酯相和正丁醇相以及剑麻花多糖对DPPH·、·OH和O-2·三种自由基的清除率进行了测定,并与合成抗氧化剂TBHQ、BHT进行对比。结果表明,剑麻花提取物各相对DPPH·、·OH和O-2·三种自由基均...
关键词：剑麻花 提取物 抗氧化 自由基清除率 
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