信维苹

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：渤海大学化学化工与食品安全学院更多>>
发文主题：抗氧化作用食品更多>>
发文领域：医药卫生更多>>
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大豆胚芽异黄酮的提取及对食品抗氧化作用的研究被引量：2
《北华大学学报（自然科学版）》2008年第4期327-330,共4页朱梅 信维苹 任桂红 
目的 为充分利用大豆资源，研究出更多的天然抗氧化剂．方法 采用大豆胚芽作为提取异黄酮的原料，设计正交试验方案，确定的最佳提取条件为：用80％的乙醇，按照乙醇体积与原料质量比10：1的比例在水浴100℃上回流2h．称取40g大豆胚芽...
关键词：大豆胚芽异黄酮 抗氧化作用 食品 
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