张光琦

作品数：1被引量：8H指数：1
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供职机构：广西师范大学生命科学学院更多>>
发文主题：粗蛋白厌氧发酵发酵豆渣混合菌豆渣更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《广西师范大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
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混合菌发酵豆渣检测其粗蛋白变化情况被引量：8
《广西师范大学学报（自然科学版）》2011年第3期80-83,共4页辜澜涛 张光琦 宋德贵 
广西科学研究与技术开发项目(桂科攻1123007-5)
以农副产品下脚料豆渣为主要原料,利用乳酸菌、酵母菌和枯草杆菌为主的复合菌剂,通过微生物好氧与厌氧发酵的方法进行以豆渣为主的物质发酵实验研究,通过凯氏定氮法对发酵前后的豆渣进行粗蛋白含量的测定,测得豆渣的粗蛋白含量由发酵前...
关键词：豆渣 厌氧发酵 粗蛋白 
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