孙泽

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院更多>>
发文主题：胰蛋白酶抑制剂大豆钝化更多>>
发文领域：农业科学更多>>
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大豆中胰蛋白酶抑制剂的钝化方法研究被引量：3
《安徽农业科学》2011年第30期18742-18744,共3页安红波 秦学功 魏鸿光 孙泽 
黑龙江省农垦总局科技计划项目(HNKXIV-02-07a)
[目的]对大豆中胰蛋白酶抑制剂进行钝化处理,降低其活性,提高大豆饲料的营养价值。[方法]采用正交试验设计对大豆中胰蛋白酶抑制剂的化学钝化法(亚硫酸钠法)和物理钝化法(微波法和超声波法)进行比较,确定最优钝化工艺条件。[结果]大豆...
关键词：大豆 胰蛋白酶抑制剂 钝化方法 
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