彭文婷

作品数：2被引量：8H指数：2
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供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
发文主题：红酵母混合发酵酒精发酵酵母生长动力学更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《西北农业学报》《中外葡萄与葡萄酒》更多>>
所获基金：陕西省科学技术研究发展计划项目国家自然科学基金更多>>
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胶红酵母与酿酒酵母混合酒精发酵中酵母生长与糖苷酶活动力学被引量：4
《西北农业学报》2018年第6期896-903,共8页李爱华 王星晨 彭文婷 李朔 陶永胜 
国家自然科学基金(31771966);陕西省科技计划(2017NY-143)~~
为了探索混合发酵中酵母生长动力学及糖苷酶活变化,评价优选的胶红酵母在葡萄酒增香酿造中的应用潜力,优化接种方案。以胶红酵母与酿酒酵母顺序接种发酵‘爱格丽’干白葡萄酒为处理,在发酵过程中,血球计数法测总酵母数量;p-NPG法测β-...
关键词：胶红酵母 混合发酵 糖苷酶 酵母生长动力学 
不同消费群体对具有中国元素葡萄酒包装的接受程度调查被引量：4
《中外葡萄与葡萄酒》2016年第2期53-56,共4页周焕杰 彭文婷 殷思媛 李轩 王赛飞 李甲贵 
西北农林科技大学校重点科创项目--中国文化在葡萄酒包装设计中的应用
本文就不同消费群体对具有中国元素葡萄酒包装的接受程度进行了调查。调查采用网上问卷方式,共获得了303份有效样本。对这些样本的分析结果表明,随着年龄与工资的增长,对葡萄酒包装的重视度逐渐增大;消费者更倾向于葡萄酒包装设计当中...
关键词：中国元素 葡萄酒 包装 调查 
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