罗凯

作品数：1被引量：12H指数：1
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供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：草莓果实汉逊酵母抗性影响酵母菌处理拮抗更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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水杨酸结合拮抗酵母菌处理对冷藏草莓果实的抗性影响被引量：12
《食品科学》2013年第18期290-294,共5页秦晓杰 肖红梅 罗凯 王晓霞 杨蓉 
江苏省科技计划项目(BE2010385)
研究水杨酸与葡萄有孢汉逊酵母结合使用对草莓果实冷藏期间的抗性影响。将草莓果实分组，分别进行喷洒100gg／mL水杨酸（sA）与1×10^9CFU／mL拮抗酵母菌悬液、单独1×10^8CFU／mL拮抗酵母菌悬液、无菌水为对照，置于（2±1）℃、相对湿...
关键词：葡萄有孢汉逊酵母 水杨酸 草莓 酶活 抗性 
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