李鹏

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系更多>>
发文主题：分光光度法测定分光光度法壳寡糖平均聚合度更多>>
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分光光度法测定壳寡糖平均聚合度的研究被引量：6
《食品科技》2010年第9期318-321,共4页刘琳 张杰 李鹏 曾凡骏 
研究了壳寡糖的定性检测和其平均聚合度的分光光度法测定。壳寡糖的最佳水解条件为:水解时间2.5 h,料酸比为1∶4,盐酸浓度为6 mol/L。研究的壳寡糖平均聚合度的分光光度法测定,经凝胶渗透色谱验证,能较为准确地判断壳寡糖的平均聚合度。
关键词：壳寡糖 定性检测 分光光度法 平均聚合度 
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