李济生

作品数:1被引量:9H指数:1
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碱法提取玉米胚蛋白工艺的研究被引量:9
《粮油食品科技》2006年第1期36-37,共2页吴冬青 刘赟 余丹丹 后丽丽 李济生 
玉米胚蛋白具有较高的营养价值。实验采用碱法提取浓缩玉米胚蛋白,具有提取率高,成本低的优点。蛋白质的回收可采用等电点沉淀法,适于工业化生产。试验结果表明最佳工艺条件为:NaOH浓度为0.08mol/L,料液比为1g∶12mL,提取时间为5h,提取...
关键词:玉米胚蛋白 碱法 提取 
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