林晶晶

作品数：1被引量：10H指数：1
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供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：氨基葡萄糖发酵法生产微生物发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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利用发酵法生产氨基葡萄糖的研究进展被引量：10
《生物技术通报》2014年第1期68-74,共7页王升 李丕武 刘佃磊 李以明 林晶晶 
国家"863计划"项目(2012AA021504)
氨基葡萄糖(GlcN)是一种重要的氨基己糖。它由葡萄糖的一个羟基被氨基取代形成,能够有效作用于软骨组织治疗风湿性关节炎,并被视为天然无害的食品及保健品配料,市场应用前景广阔。目前,生产GlcN的方法主要有酸水解法、酶解法及微生物发...
关键词：氨基葡萄糖 合成途径 微生物发酵 
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