韩瑞

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：河北医科大学药学院更多>>
发文主题：对植短链脂肪酸萃取法气相色谱法脂肪酸含量更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国油脂》更多>>
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皂化-冷冻-萃取法研究加热或长期放置对植物油中短链脂肪酸含量的影响被引量：3
《中国油脂》2017年第6期38-43,共6页李梦娇 刘迪 马海艳 高敬林 韩瑞 王斯琪 律涛 蒋晔 
河北省食品检验研究院开放基金;河北省省级大学生创业创新训练项目(USIP201534A)
为研究加热或长期放置对植物油中短链脂肪酸含量的影响,采用皂化-冷冻-萃取法分离除去植物油中的高级脂肪酸等干扰成分,采用气相色谱法(GC-FID)对植物油加热或长期放置后的短链脂肪酸含量进行了分析测定。结果表明:长期放置及加热的植...
关键词：短链脂肪酸 植物油品质评价 气相色谱法 加热 长期放置 
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