徐敏

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供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：红枣果乳枸杞沙棘饮料加工更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国乳品工业》更多>>
所获基金：陕西省科技统筹创新工程计划项目陕西高等教育教学改革研究项目国家科技支撑计划更多>>
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红色果乳饮料加工技术研究
《中国乳品工业》2015年第1期55-58,共4页史艳荣 赵一洁 徐敏 李立卓 李志成 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD12B07);陕西省教学改革项目(13BY17);陕西省科技统筹创新工程计划项目(2011KTCL02-11)
为了研制酸性红色果乳饮料,以红枣、枸杞、沙棘和鲜牛乳为主要原料,研究原料选择、加工工艺、产品配方及稳定剂对果乳饮料品质的影响。结果表明:超微粉碎速溶沙棘粉所制备的乳饮料较沙棘浓缩汁的效果更佳;红色果乳饮料的最佳配方为鲜牛...
关键词：红色果乳饮料 沙棘 枸杞 红枣 加工工艺 
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