林家超

作品数：1被引量：2H指数：1
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壳寡糖接枝葡萄糖产物的抗氧化性研究被引量：2
《孝感学院学报》2010年第3期5-7,共3页林家超 王巍 汪连生 覃彩芹 
湖北省教育厅科学研究重大项目(Z200626001)
壳寡糖与葡萄糖反应,在pH 2.9~11.0内,碱性增加,反应加快;在40~95℃内,温度升高,反应加快。所得接枝产物溶于水,比壳寡糖有更强的抗氧化能力。
关键词：壳寡糖 葡萄糖 接枝 抗氧化作用 
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