云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 张婷婷

张婷婷: 作品数：1被引量：1H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：上海商学院更多>>; 发文主题：HACCP管理体系HACCP管理现状绿叶菜农产品安全更多>>; 发文领域：医药卫生更多>>; 发文期刊：《江苏农业科学》更多>>

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上海超市绿叶菜流通管理现状及基于HACCP的安全监管被引量：1: 《江苏农业科学》2014年第5期230-233,共4页卫晓怡宫霞蓝倩云瞿君马秉杰张婷婷温馨子叶; 上商启明星项目(编号:QMX2012-11);上海市教委高校青年教师计划(编号:sxy12006);上海商学院重点课程建设项目(编号:A-2302-13-002-32G);上商学者项目(编号:SSXZ2012-07);上海高校知识服务平台(编号:ZF1226);央财资金建设项目(编号:YC1105-D-4-1-3);2012年度上海商学院校级教学团队建设; 通过考察绿叶菜在上海市各超市的流通现状,对绿叶菜超市流通环节危害进行分析,并对关键控制点进行探讨,建立了超市绿叶菜HACCP管理体系。运用HACCP原理指出超市绿叶菜推行HACCP管理体系的关键控制点及关键限值,指出超市建立和实施绿叶菜...; 关键词：绿叶菜超市农产品安全 HACCP管理体系