高青

作品数：1被引量：11H指数：1
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发文主题：亚硝酸盐含量亚硝酸盐熟肉制品市售熟肉制品卫生监督更多>>
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天津市部分市售熟肉制品亚硝酸盐含量的风险监测被引量：11
《职业与健康》2011年第24期2880-2881,共2页高青 冯玮 常征 
目的对天津市部分市售熟肉制品中亚硝酸盐检出量进行风险监测。方法于2010年随机抽取天津市市售的180份熟肉制品样本,样本均采自天津市各个饭店。结果 180份样品中亚硝酸盐的检出量为0.93～158 mg/kg。合格174份,样本合格率为96.7%。结...
关键词：熟肉制品 亚硝酸盐 风险监测 
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