贾国红

作品数：1被引量：6H指数：1
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苯甲酸钠对新鲜果汁保鲜效果的研究被引量：6
《湖北农业科学》2014年第15期3594-3597,共4页李丹花 岳丹 乔莉娟 贾国红 邢浩春 王磊 
河北省高等学校科学技术研究项目(Z2011219);邯郸学院硕博启动基金项目(2009011)
为了明确苯甲酸钠在新鲜果汁保鲜中的效果,以苹果汁、雪梨汁和菠萝汁3种常见果汁为研究对象,通过微生物的生长参数分析,确定微生物生长的临界浓度,并通过维生素C含量的变化指标评估苯甲酸钠的加入对新鲜果汁营养指标的影响。结果表明,...
关键词：苯甲酸钠 新鲜果汁 保鲜 
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