林妙玲

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：天津农学院食品科学系更多>>
发文主题：Α-淀粉酶抗氧化更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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苦瓜提取物抗氧化及抑制淀粉酶协同作用研究被引量：3
《食品研究与开发》2015年第14期1-3,66,共4页邱韵 何庆峰 林妙玲 刘玥 赵俊旭 张湘汮 
国家级大学生创新创业训练计划项目(201410061029)
通过析因设计研究不同溶剂苦瓜提取物的协同作用,为苦瓜功能保健食品的开发提供参考。以邻二氮菲-Fe2+氧化法抗氧化试验及α-淀粉酶的抑制试验研究苦瓜醇提物和水提物的剂量-反应关系,并进行3×3析因设计,通过析因分析研究苦瓜醇提物与...
关键词：苦瓜提取物 析因分析 协同作用 抗氧化 Α-淀粉酶 
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