杨梦露

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：四川农业大学更多>>
发文主题：植物乳杆菌抑菌机理HD-2发酵乳制品机体内环境更多>>
发文领域：医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《肉类工业》更多>>
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药膳鸡汤及其加工工艺的研究进展被引量：2
《肉类工业》2014年第10期11-14,共4页张颖 杨勇 雷明辉 郭艳婧 杨梦露 潘维 曾娟娟 陈爽 李诚 胡滨 何利 
四川省科技厅科技支撑计划项目(2012NZ0001)
综述了药膳及鸡汤的研究现状,药膳鸡汤的功能特性及加工工艺的研究进展。结合市场需求,分析了药膳鸡汤在研究中存在的问题,对其产品的发展趋势进行了展望。
关键词：药膳鸡汤 食疗功能 加工工艺 展望 
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