朱红

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供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
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提高双歧杆菌活力的优化增菌发酵技术研究
《中国乳品工业》2012年第5期16-19,共4页何枫媛 葛武鹏 卫伟 朱红 刘锐 
西北农林科技大学人才基金资助项目(22050205)
以MRS为基础培养基,选取添加4种不同的增菌因子,即:魔芋胶水解物、薏苡仁浸提液、山药浸提液、菊粉,以单因素实验筛选出较优的3种增菌因子,通过正交实验以活菌数为活力评价指标,确定最佳增菌配方。结果表明,单因素实验中,魔芋胶水解物...
关键词：双歧杆菌 增菌因子 活菌数 正交实验 
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