赵娜娜

作品数：1被引量：5H指数：1
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发文主题：DPPHABTS苯并噻唑二苯基自由基更多>>
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生姜抗自由基能力的检测被引量：5
《食品研究与开发》2014年第24期24-28,共5页樊琛 曾庆华 赵娜娜 程霜 李燕 刘桂芹 
聊城大学博士科研启动基金(31805);聊城大学科研基金(X10006)
对生姜抗多种自由基能力进行检测。通过单因素试验和正交试验分析不同辅助处理方式(微波、超声、普通浸提)、溶剂种类、溶剂浓度、料液比、处理时间以及提取温度等对生姜提取物清除自由基能力的影响。结果表明:不同处理的生姜提取物均对...
关键词：生姜 1 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基 2  2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基 
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