洪晓敏

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：南京林业大学机械电子工程学院更多>>
发文主题：CFD巴氏杀菌法巴氏杀菌热交换啤酒更多>>
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啤酒巴氏杀菌过程的CFD数值分析被引量：3
《食品与机械》2016年第2期160-164,共5页洪晓敏 许蔷 
2013年南京林业大学研究生教育教学改革研究与实践课题(编号:ZD201301)
以瓶装啤酒为研究对象,建立巴氏杀菌过程的CFD数值模型,基于Fluent对热传递过程进行数值分析,建立固液耦合的复合共轭传热系统,得到完整受热周期中瓶内啤酒温度场变化情况;通过CFD数值分析,得到Ⅰ~Ⅺ温区的变温过程,在总生产能力为3.6万...
关键词：巴氏杀菌法 喷淋热交换 数值分析 CFD 
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