云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 周乐乐

周乐乐: 作品数：1被引量：33H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>; 发文主题：Β-葡萄糖苷酶工夫红茶基因差异表达活性影响相关酶更多>>; 发文领域：生物学更多>>; 发文期刊：《茶叶科学》更多>>; 所获基金：国家科技支撑计划国家级星火计划更多>>

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LED黄光对工夫红茶萎凋过程香气相关酶基因表达及活性影响被引量：33: 《茶叶科学》2015年第6期559-566,共8页项丽慧林馥茗孙威江吴扬陈明招张沁芳周乐乐翁睿; 国家科技支撑计划子课题(2012BAF07B05-5);国家星火计划项目(2013GA720002); 将政和大白茶鲜叶置于LED黄光下照射萎凋16 h,以室内萎凋为对照,按工夫红茶工艺制成毛茶。对萎凋过程中萎凋叶的β-葡萄糖苷酶基因(CsBG1、CsBG2)、β-樱草糖苷酶基因(CsBP)的相对表达量、β-葡萄糖苷酶的活性,及毛茶挥发性香气组分进...; 关键词：黄光萎凋挥发性香气组分 Β-葡萄糖苷酶 β-樱草糖苷酶基因差异表达