刘辉

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：中国科学院青岛生物能源与过程研究所更多>>
发文主题：酿酒酵母双向电泳更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》更多>>
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酿酒酵母全蛋白的提取被引量：3
《食品与发酵工业》2014年第9期180-184,共5页方芳 赵华 咸漠 刘辉 
国家自然科学基金资助项目(21106170)
酿酒酵母全蛋白制备方法多样,破碎细胞和制备温度等操作条件差异很大,有必要进行综合比较和量化分析,从而有利于选择适于双向电泳的最优制备方法。文中以蛋白释放率、全蛋白浓度为指标,对制备酿酒酵母全蛋白的常用方法进行了比较分析。...
关键词：酿酒酵母 破碎 全蛋白 双向电泳 
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