董文杰

作品数：1被引量：15H指数：1
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供职机构：江苏工业学院化学化工学院更多>>
发文主题：超声波协同螺旋藻藻胆蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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超声波协同等电点沉淀法提取螺旋藻藻胆蛋白工艺的优化被引量：15
《食品科学》2010年第10期146-150,共5页朱劼 董文杰 刘佳 
溧阳市天目湖保健品有限公司合作项目
以螺旋藻粉为原料,通过正交试验,对超声波细胞破碎及等电点沉淀提取藻胆蛋白进行研究,并优化其工艺条件。结果表明,在藻液质量分数5%、630W(额定功率为900W)条件下超声20min,效果最佳;而采用冰醋酸作为等电点沉淀介质,在pH4.0的条件下,...
关键词：螺旋藻 藻胆蛋白 超声波细胞破碎 等电点沉淀 
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