董立维

作品数：1被引量：21H指数：1
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基于模糊数学综合感官评价的红松针茶饮料的制作被引量：21
《现代农业科技》2013年第7期308-311,共4页刘静波 吴丽英 宫新统 张燕 董立维 董红竹 
国家科技支撑计划项目(2012BAD33B03)
以红松松针为原料，通过单因素试验、正交试验，结合模糊数学感官评价方法研究了红松针茶饮料的制作工艺。结果表明，红松针茶饮料的最佳制作条件为：新鲜松针在3％～5％的食用NaCl溶液中浸泡12～24h，恒温干燥箱40℃干燥1h，180℃条件...
关键词：红松松针 茶饮料 模糊数学综合感官评价 
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