张珊

作品数：1被引量：2H指数：1
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蓝莓花色苷降解动力学研究被引量：2
《安徽农业科学》2014年第21期6929-6930,共2页郑影 张珊 王萍 
[目的]提取野生蓝莓花色苷粗提物、一次纯化物、二次纯化物,确定降解规律和反应参数。[方法]测定不同温度、时间下花色苷的残留率,通过Arrhenius方程计算出降解参数,并且列出降解动力学方程。[结果]花色苷的热降解符合一级反应动力学。...
关键词：蓝莓 花色苷 降解动力学 
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