辛彦

作品数：1被引量：8H指数：1
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供职机构：暨南大学珠海学院包装工程研究所更多>>
发文主题：大豆分离蛋白膜大豆分离蛋白大豆蛋白机械性能添加量更多>>
发文领域：一般工业技术轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《包装工程》更多>>
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大豆蛋白添加量与成膜环境对大豆分离蛋白膜的影响被引量：8
《包装工程》2011年第9期5-8,36,共5页郭新华 辛彦 王雷 吴宇梅 
珠海市科技计划项目(PC20061044)
以大豆分离蛋白(SPI)为原料,通过调整SPI和甘油(GLY)的比例来制备不同配方的可食性SPI包装膜。通过观察薄膜色泽、柔软性等表观情况,测定其机械性能(抗拉强度和断裂伸长率)和阻隔性能(阻湿性和阻氧性),并比较了其性能。结果表明:影响SP...
关键词：大豆分离蛋白 可食性包装薄膜 机械性能 阻隔性能 干燥条件 
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