殷明

作品数：1被引量：8H指数：1
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供职机构：吉林大学生物与农业工程学院更多>>
发文主题：涂膜上光剂人造米杂粮更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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新型杂粮人造米的研制被引量：8
《宁夏农林科技》2013年第1期114-117,共4页殷明 姜勇 王艳丽 单宝鑫 李欣欣 
吉林大学大学生创新性试验计划项目(2010B45074)
该研究选择大米、玉米、小麦、燕麦为原料,采用单螺杆挤压技术,从配方、上光效果及复水性能3个角度研究开发杂粮保健人造米的制作工艺,确定最佳工艺条件,研究上光工艺,确定上光剂的最优配方和最优复水参数。初步摸索出杂粮保健人造米的...
关键词：杂粮人造米 挤压 干燥 上光剂 涂膜 复水参数 
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