张伟婵

作品数：1被引量：17H指数：1
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水果中Vc含量的测定被引量：17
《宜春学院学报》2011年第4期120-121,共2页王红霞 张伟婵 孟莉新 
用2%的草酸、5%的三氯乙酸、5%的冰乙酸作为提取剂,用碘量法测定苹果、梨、猕猴桃、山楂中Vc含量,结果表明用5%的三氯乙酸作为提取剂可使Vc的损失降到最低,加标回收率为95.5%-99.0%,测定结果接近标准值。
关键词：提取剂 苹果 梨 猕猴桃 山楂 VC 碘量法 
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