刘起棠

作品数：1被引量：8H指数：1
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不同杀青工艺对罗布麻茶品质的影响被引量：8
《山西大学学报（自然科学版）》2011年第3期464-467,共4页彭雪梅 张卫明 刘起棠 顾龚平 陆长梅 
"十五"国家科技攻关基金(2004BA502B10);江苏省高新技术研究计划(BG2006318);山西大同大学青年科学研究项目[2010Q12]
以新疆尉犁地区经过蒸汽、微波和锅炒三种杀青工艺制得的罗布麻茶为样品,从感官、有机成分含量、体外抗氧化能力等方面探讨杀青工艺对罗布麻茶的影响.结果显示:除总黄酮含量外,杀青工艺对罗布麻茶品质相关的各指标影响显著,蒸汽杀青茶...
关键词：杀青 罗布麻 茶 
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