刘凤祥

作品数：1被引量：2H指数：1
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肌动蛋白基因(Actin)对动物肌肉发育和肉质品质影响的研究被引量：2
《科技创新导报》2017年第13期233-234,共2页刘凤祥 
随着人们生活质量的提高,人们对肉质质量的要求越来越高。而动物肌肉发育需要成肌细胞的增值和分化生肌决定因子,这些因子主要通过调控肌动蛋白(actin)基因发挥作用。大量研究发现肌动蛋白基因与肌纤维发育、肌肉色泽、肉质嫩度等方面...
关键词：肌动蛋白 肌肉发育 肉品质 
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