云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 江山

江山: 作品数：1被引量：3H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：黄冈师范学院更多>>; 发文主题：DEVELOPMENTUM_PROCESSPOWDERPURPLESTEAMED更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《Agricultural Science & Technology》更多>>; 所获基金：湖北省自然科学基金更多>>

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Development of Tuckahoe (Poria cocos) Purple Potato Steamed Sponge Cake被引量：3: 《Agricultural Science & Technology》2017年第6期1080-1082,1105,共4页江山刘丽邹成梅张诗泉吴鹏; Supported by Natural Science Foundation of Hubei Province(2013CFB472)~~; This study was conducted to find the optimum process conditions for tuck- ahoe （Poria cocos） purple potato steamed sponge cake. The results showed that the best production process conditions of tuckahoe purple potat...; 关键词：Tuckahoe powder Purple potato starch Steamed sponge cake Opti- mum process