冰箱里的两块肉  

作　　者：阮光锋 夏哆哩(图)[3] 

机构地区：[1]食品与营养信息交流中心科学技术部 [2]中国农业大学 [3]不详

出　　处：《中学生天地（初中综合版）（A版）》2020年第2期36-37,共2页TEENAGERS’ WORLD

摘　　要：大过年的,餐桌上怎么能少得了肉?今年也许会多一个新面孔——人造肉!2019年10月,打着"国内首款人造肉饼"的旗号,一款植物肉饼闪亮登场。很快,人造肉首次在零售平台上正式开售,口味应有尽有,一时风光无限啊。实际上,人造肉家族还挺庞大的,除了植物蛋白肉,还有一种肉貌似更接近"人造肉"的本意。那么,人造肉究竟是什么?有营养吗?可以放心吃吗?

关 键 词：人造肉 植物蛋白 饱和脂肪 

分 类 号：G634.98[文化科学—教育学]