“发酵工艺学”课程思政建设的思考与实践  

作　　者：商曰玲 余晓红[1] 王笃军 

机构地区：[1]盐城工学院,盐城江苏224051

出　　处：《轻工科技》2022年第6期160-162,177,共4页Light Industry Science and Technology

基　　金：盐城工学院“课程思政”示范课程建设项目(KCSZ202139,KCSZ202137)

摘　　要：“发酵工艺学”课程是培养食品科学与工程和生物工程相关专业学生掌握发酵技术的核心专业课程,在新时代中国特色社会主义教育背景下,对该课程思政建设的必要性和建设的路径方法进行思考,并在教学中进行相关探索实践,以期以点带面,为同类课程的课程思政建设提供参考性实施方案。

关 键 词：发酵工艺学 课程思政 建设路径 教学实践 

分 类 号：G641[文化科学—高等教育学] TQ920.6-4[文化科学—教育学]