从慕课的发展现状谈《食品安全学》的课程改革——以西藏农牧学院为例  

作　　者：薛蓓[1] 张家晨 刘怡[1] 贾福晨 刘振东[1] 

机构地区：[1]西藏农牧学院,西藏林芝860000

出　　处：《轻工科技》2020年第8期168-169,179,共3页Light Industry Science and Technology

基　　金：基于MOOC平台的混合式教学模式背景下的《食品安全学》课程建设(502219029);食品科学与工程重点学科建设(502218009);西藏自治区特色农产品加工贮藏团队(2018KYTD-02)

摘　　要：从2013年开始在线开放课程以来,全国各个高校参与制作了涉及多个领域的许多慕课课程,尤其是要努力让中西部也能够享受到优质的教育资源。食品安全学作为食品安全问题高发诞生的一门课程,受到传统线下课程教学的限制,使学生不能对食品安全问题及时了解和学习相应的解决办法,而非食品专业的学生也无法了解食品安全方面的相关知识;在食品安全学的实验方面,线下课程中也存在实验设计不合理的地方,需在慕课平台上整合优势资源来弥补线下课程的不足。但是目前慕课中也存在一系列问题,针对目前的现状结合食品安全学教学的需要,对食品安全学的慕课资源进行整合,以更好地利用慕课资源。

关 键 词：慕课 食品安全学 线下课程 实验设计 

分 类 号：G434[文化科学—教育学] G434[文化科学—教育技术学]