富含维生素的披萨制作  

作　　者：史纪泓一 张兰[1] 孟秀梅[1] 王成珍 吴杨 

机构地区：[1]江苏食品药品职业技术学院/江苏省食品加工工程技术研究开发中心,江苏淮安223003

出　　处：《轻工科技》2019年第11期18-19,31,共3页Light Industry Science and Technology

基　　金：院级大学生创新项目(3022018275).

摘　　要：披萨是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。各种披萨店在中国日渐增多,消费量日渐增大。许多消费者不仅去店里吃披萨,还经常网上点披萨外卖。本实验利用红甜椒、黄甜椒、猕猴桃、奶酪等制作一种富含维生素的披萨,让消费者在享受美食的同时还能够补充丰富的维生素,消除营养不均衡的发生率。

关 键 词：披萨 维生素 甜椒 猕猴桃 奶酪 

分 类 号：TS972.13[轻工技术与工程]