浅谈食品中农兽药残留检测研究进展  

作　　者：张万吉 王辉 

机构地区：[1]山东世通检测评价技术服务有限公司,山东 青岛 266400

出　　处：《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》2020年第8期00155-00156,共2页

摘　　要：目前,食品安全问题已经受到了全社会人民的广泛关注,这也是关乎民生大计的大问题,与人民身体健康和社会稳定息息相关。食品中农兽药的残留,是当下社会存在的一个重要的食品安全问题,也是监控监管食品安全的一个重要组成部分,并且已经引起了人们的广泛关注。近年来,我们在食品中农兽药残留检测领域开发了较多相关的新技术、新方法,针对于食品中农兽药残留的检测工作我们取得了长足的发展。本文将对食品中农兽药残留检测的常用方法和相关技术进行阐述,并对食品中农兽药残留检测的未来发展做出了展望,希望可以对以后的食品中农兽药残留检测提供一些参考和借鉴。

关 键 词：食品安全 仪器分析 免疫分析 农兽药残留 

分 类 号：TS207.53[轻工技术与工程—食品科学]