浙江某大学449名医学生早餐情况  

作　　者：张旭慧[1,2] 黄俊仪 朱益民[1,2] 

机构地区：[1]浙江大学医学院公共卫生系,杭州310006 [2]杭州市疾病预防控制中心 [3]浙江省卫生监督所

出　　处：《中国学校卫生》2004年第3期327-328,共2页Chinese Journal of School Health

摘　　要：目的　了解大学生早餐就餐情况和早餐营养摄入情况 ,以便为高校大学生营养健康教育提供材料。方法　采用单纯随机抽样的方法 ,从某大学医学院不同年级和专业中抽取 1 8个班级共 496名学生 ,采用问卷调查的方法收集 1周内的早餐就餐情况资料。结果　 1周内大学生每天吃早餐的比例只有 58.6 % ,女生就餐率高于男生 (P <0 .0 5)。早餐就餐与起床时间有关。大学生早餐蛋白质和总能量的摄入量分别为 1 1 .0g和 1 397kJ,低于我国成人中等体力活动的膳食能量和蛋白质推荐摄入量 (RNIs)的 30 %的水平。结论　大学生早餐就餐率低 。

关 键 词：食品 配方 营养素 学生 

分 类 号：R153.2[医药卫生—营养与食品卫生学]