《食品化学》课堂教学改革的探索与实践  

作　　者：于园[1] 

机构地区：[1]锡林郭勒职业学院,内蒙古锡林郭勒026000

出　　处：《明日》2021年第22期0145-0146,共2页

基　　金：内蒙古自治区教育厅 人文社会科学一般项目“基于云课堂的食品类专业食品化学线上线下混合教学模式研究与实践”(NJSY20314)

摘　　要：《食品化学》作为食品专业中的学科基础课程之一,具有很强的理论性和实践性。在课堂教学当中同时进行理论与实践的教学,促进学生最大程度的吸收和理解课程内容,对于《食品化学》课堂教学的有效性具有重要意义。本研究基于《食品化学》其本身的课程特点,通过分析目前教学中所存在的各种问题,再结合各项符合现代教育需求的教学理念和教学技术,进一步阐述了以线上教育为切入点,利用大数据技术对《食品化学》进行课堂教学改革的各项方法。实践表明,此改革有利于在理论和实践上促进高职基础教学模式和学习方式的升级优化,大数据技术的使用更能够为改进教学模式提供进一步客观的数据指导。

关 键 词：食品化学 课堂教学 教学改革 

分 类 号：G0[文化科学]