葡萄酒中甜蜜素含量的分析研究  

作　　者：祝珊珊 倪晨亮 

机构地区：[1]吐鲁番市质量与计量检测所,新疆吐鲁番838000

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2021年第12期333-334,共2页

摘　　要：对LC-MS/MS测定葡萄酒中甜蜜素含量具体多少的方法进行了条件优化,以0-100μg/L为最优,以0.02 mg/kg为最优,以1.3%-2.8%为最优。通过对现在市场销的售葡萄酒样品检测,分析了结果,使样品处理方式简单易行、定性准确、定量回收率高。为企业产品质量的有关的管理提供了一定的参考。

关 键 词：LC-MS/MS 葡萄酒 甜蜜素含量 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]