食品安全风险监测的风险识别与控制  

作　　者：林滢[1] 宋旭岩[1] 赵国有[1] 

机构地区：[1]青岛市疾病预防控制中心,山东青岛266033

出　　处：《中国科技期刊数据库 工业A》2023年第10期151-153,共3页

摘　　要：食品安全风险监测对保证我国的食品安全具有重要意义,通过系统的收集和分析监测数据可以提高我国食品安全风险评估、食品安全标准制定修订的科学性,并在积极参与食品安全国际法典标准制定过程中保护我国利益,推进全球多边贸易体系发展,促进我国食品出口贸易增长等方面发挥积极作用。为了进一步提升食品安全风险监测工作质量,本文对食品安全风险监测全过程进行分析,找出可能存在的风险点,并从检测质量控制方面有针对性提出了的预防及控制措施,从而保证食品风险监测检测结果的准确度和可靠性。

关 键 词：食品安全 风险监测 风险识别 风险控制 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]