以职业活动为导向的中职烹饪专业理论教学模式研究  

作　　者：李云志 

机构地区：[1]迪庆藏族自治州民族中等专业学校,云南香格里拉674499

出　　处：《中文科技期刊数据库（文摘版）教育》2024年第10期0166-0169,共4页

摘　　要：在全球化和信息化的大背景下,职业教育面临着前所未有的挑战与机遇。随着经济结构的调整和产业升级,劳动力市场对技能型人才的需求日益增长,尤其是对于那些具有专业技能和良好职业素养的中职教育毕业生。在众多专业中,烹饪专业因其与民生息息相关且市场需求稳定,成为了中职教育中的重要组成部分。然而,传统的烹饪专业教育模式往往偏重于理论教学,忽视了与实际职业活动的紧密联系,导致毕业生缺乏必要的实践能力和行业适应性。本研究将深入探讨以职业活动为导向的教学模式在中职烹饪专业中的应用与实践,旨在为烹饪教育的现代化和专业化提供新的思路和方向。通过这一研究,我们期望能够为中职烹饪专业的教育改革贡献一份力量,为行业培养更多高素质的烹饪专业人才。

关 键 词：职业活动 中职烹饪专业 理论教学模式 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]