提升职业院校食品烹饪教学质量的策略研究  

作　　者：亢庄庄 

机构地区：[1]焦作技师学院,河南 焦作 454000

出　　处：《中文科技期刊数据库(全文版)教育科学》2025年第2期057-060,共4页

摘　　要：当今,随着我国经济的飞速发展,人们对食品的要求不再仅仅局限于果腹,而是更加注重食品的营养、色味、造型等多方面。烹饪专业作为一门实操性非常强的专业,不仅需要学生掌握充足的理论知识,而且必须具备较强的实践能力,如此才能将烹饪技巧掌握到精髓,成长为优秀的烹饪人才。职业院校是培养技术性人才的摇篮,烹饪专业教学质量的高低直接影响学生未来的成长与发展,因此职业院校应重视烹饪专业教学,并立足现状,积极探究有效的教学策略,提高教学质量,为社会培养出更多优秀的烹饪人才。

关 键 词：职业院校 烹饪教学 教学质量 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]