猕猴桃籽油在超临界二氧化碳中的溶解度研究  

Study on the Solubility of Kiwi Fruit Seed Oil in Supercritical Carbon Dioxide

作　　者：吴彩娥[1] 许克勇[2] 李元瑞[3] 李婷婷[1] 李卫星[4] 

机构地区：[1]南京林业大学森林资源与环境学院,南京210037 [2]华南理工大学轻工与食品学院,广州510641 [3]西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌712100 [4]长庆油田公司第三采油厂,银川750006

出　　处：《中国农业科学》2007年第6期1242-1247,共6页Scientia Agricultura Sinica

基　　金：国家科技部猕猴桃产业化开发研究项目[国科发财字(2001)608号]

摘　　要：【目的】研究猕猴桃籽油在超临界CO2中的溶解度为超临界CO2萃取猕猴桃籽油和进一步富集其中α-亚麻酸奠定基础。【方法】用动态相平衡法研究压力在20、25、30、35MPa,温度为35、40、45℃,水分含量为2.6%、4.08%、5.6%、6.0%、7.67%、9.23%时猕猴桃籽油在超临界CO2中的溶解度变化规律。【结果】超临界CO2萃取猕猴桃籽油的转变压力约为27.8MPa;压力在30MPa、35MPa,温度为40、45℃时,猕猴桃籽油的溶解度为8.9～11.2g·kg-1CO2;较适宜的萃取条件为压力30～35MPa、温度40℃;超临界CO2萃取猕猴桃籽油时物料的水分含量应保持在5%～7%为宜。【结论】通过动态相平衡法测定得出猕猴桃籽油及其脂肪酸酯在超临界CO2中的溶解度,为超临界CO2萃取猕猴桃籽油以及进一步精馏纯化提供了理论依据。【Objective】 The extracting of kiwi fruit seed oil in supercritical carbon dioxid(eSC-CO2)and enriching α- linolenic acid from it further depends on the study of solubility of it in SC-CO2.【Method】Using the method of the dynamic phase equilibria, the paper studied the variation regulations of the kiwi fruit’s seed oil solubility of in SC-CO2. 【Result】Temperature increasing, and above this pressure the solubility increases with temperature rises;the solubility of kiwi fruit seed oil in SC-CO2 were 8.9-11.2 g·...

关 键 词：猕猴桃籽油 超临界CO_2 溶解度 Α-亚麻酸 

分 类 号：TS225.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]