金秋相约“俏江南”——走访俏江南精品川菜餐厅  

作　　者：王馨仪 

出　　处：《中国经贸》2002年第10期34-35,共2页China Global Business

摘　　要：2002年9月初秋一天,天气凉爽宜人,我约访了北京俏江南餐饮有限公司张蓝董事长,由她带着我去走访“俏江南”在北京的7家分店,在中国国际贸易中心西楼二层“俏江南”精品川菜餐厅国贸总店里,我见到了张蓝女士。眼前的她,高挑、靓丽、豪爽、干练又不失幽默感,是极具魅力的人物。北京俏江南餐饮有限公司,从2000年第一家国贸总店开始,至今公司属下已拥有8家高档连锁餐厅,以惊人的发展速度平均三个半月开设一家新的连锁餐厅,引起中外业内人士的广泛关注。在北京的CBD中心,90％以上的中高层白领中都知道“俏江南”精品川菜连锁餐厅。一个企业在短期内能取得这样的成功,的确有点传奇色彩。

关 键 词：俏江南 北京 餐饮 餐厅 川菜 川味菜肴 中式菜肴 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]