血糖生成指数、血糖负荷与人类疾病  

Glycemic index,glycemic load and human disease

作　　者：申瑞玲[1] 王子花[2] 李文全[2] 

机构地区：[1]郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州450022 [2]山西农业大学动物科技学院,山西太谷030801

出　　处：《粮食与油脂》2007年第1期46-48,共3页Cereals & Oils

摘　　要：该文介绍血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)概念,影响GI、GL测定因素,及高低GI、GL食物对肥胖、糖尿病影响,指出GI、GL意义及应用前景。The concepts and factors of glycemic index and glycemic load were reviewed.The effects of high and low glycemic index and glycemic load foods on obesity and diabetes were discussed.The significance and prospect of GI,GLwere putted forward.

关 键 词：血糖指数 血糖负荷 肥胖 糖尿病 

分 类 号：R363[医药卫生—病理学]