样品预处理对测定葡萄酒中二氧化硫残留结果的影响  

Effect on the result of dioxide sulphur in wine by pretreatment

作　　者：师邱毅[1] 何雄[1] 王隽[1] 陈乐乐[1] 曹小敏[1] 

机构地区：[1]浙江医药高等专科学校,浙江宁波315100

出　　处：《食品与机械》2008年第2期121-122,130,共3页Food and Machinery

摘　　要：通过样品预处理,对现行国标GB/T5009.34——2003盐酸副玫瑰苯胺法测定葡萄酒中游离二氧化硫残留方法进行改进。样品先加氢氧化钠溶液释放亚硫酸盐,再加盐酸游离二氧化硫。该方法回收率82.5～87.5%,国标和改进后的方法测定结果经统计学处理精密度分别为0.027±0.008和0.033±0.004(P<0.01)。Improved the method of GB/T5009.34——2003 about determining sulphur dioxide in wine by pretreatment with adding NaOH to release sulphites and then HCl to free sulphur dioxide.The recoveries of the method is during 82.5～87.5%.The result of GB/T5009——2003 and the improved method by statistics is 0.027±0.008和0.033±0.004(P< 0.01),respectively.

关 键 词：国标 样品预处理 葡萄酒 亚硫酸盐 游离二氧化硫 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]