树莓的营养价值及发展前景  

作　　者：刘春菊[1] 宣景宏[1] 孟宪军[1] 

机构地区：[1]沈阳农业大学食品学院,沈阳110161

出　　处：《北方果树》2004年第z1期57-58,共2页Northern Fruits

摘　　要：　　树莓(Raspberry)又称覆盆子、托盘、马林,属蔷薇科悬钩子属(Rubus.L),是多年生小灌木类落叶果树.果实为浆果,色泽诱人,宝石形,成串成簇,柔嫩多汁,风味独特,在国际上被誉为"黄金浆果"和"水果之王".近几年来受到世人越来越多的关注,对它的研究也越加深入.……

关 键 词：果实颜色 浆果 维生素 SOD 自由基清除剂 放射保护剂 抗癌物质 果酒 酿造酒 

分 类 号：S663.2[农业科学—果树学]